Маленькая преамбула: Чаще всего для пищи выбирают раненых оленей, но на праздник яловая олениха (самое нежное и вкусное мясо). На шею оленю одевают тензян (лассо), и перекручивая душат. После чего снимают шкуру а уже потом только начинаю растушёвывать, сначала вынимая потроха чтобы в брюшной полости собиралась вся кровь (это красное молоко тундры), а уже позже когда кровь выпита и печень съедена, тушу филируют и замораживают. На всё про-всё уходит около тридцати мин.
Старый мудрый КА
Ого! Интересное повествование. А печень и кровь съедается без обработки?
Danil Husainov
в сыром виде, пока тёплое.. очень спецефичное но вкусное на вкус, и является сильным олиргеном для неподготовленного организма)
Старый мудрый КА
Мда... Своеобразная экзотика) В ЦФО такого не увидишь)
Danil Husainov
это и здесь не каждому дано увидеть)
Солодухин Виктор
Оказывается у каждого народа свой подход к разделке.
Загружайте работы на сайт прямо из мобильного приложения. Ставьте лайки, подписывайтесь на других участников, оставляйте комментарии. Возможность смотреть за тем кто поставил вам лайк, а так же возможность загружать работы в приложение участникам не прошедшим модерацию.
Напиши комментарий!
Для этого войдите через:
Жизнь на краю земли
фотографии о Севере